“没想到整改后，生意比以前好多了……”在我市从事卤菜加工的林先生向记者吐露，自己的卤菜加工场整改后，今年春节前每天的平均营业额都在三四千元。去年，在推进张家港市创建全国食品安全示范市的过程中，市卫生局积极开展各种专项整治，努力提高行业卫生水平，全市145家大型食堂卫生达标近96%。

    去年，张家港市卫生局还联合市食安办全面启动了全市企事业单位食堂“卫生达标工程”。通过一年多时间的整治，全市145家大型（一次性容纳200人以上就餐）企事业单位食堂（不含学校食堂）中达标或基本达标的有139家，达标率为95.9%，6家未达标食堂于去年年底完成了整治。通过整治我市大型企事业单位食堂的硬件卫生设施得到明显改善，自身卫生管理水平得到提高，有效降低了全市大型企事业单位食堂的食品危害风险性。

    为切实加强对卤菜制售行业的卫生监管，提高我市卤菜制售业的整体卫生水平，市卫生局联合市食安办公室、张家港工商局全面启动了卤菜加工场卫生专项整治。首先组织召开了全市卤菜加工场卫生专项整治工作动员会议，而后采取了多种措施，努力推进卤菜加工场卫生专项整治工作，如张贴整治公告、签订整改责任书、召开现场推进会等。其次，为推动全市卤菜加工场卫生专项整治工作的深入开展，市卫生局会同张家港工商行政管理局、市食品安全委员会办公室对全市卤菜加工场卫生专项整治工作推进情况进行了督查，并编发了联合督查通报，会同城管、工商联合组织开展了城区及城郊卤菜流动摊点取缔工作。去年下半年，在对全市235家卤菜加工场检查后，对212家卤菜加工场下发了整改责任书，去年年底前，做到了所有须整改的加工场全部整改到位。

    由于外送快餐行业属于食物中毒高危行业，为此市卫生局始终将此行业作为预防食物中毒的重点工作来抓，根据我市的具体实际情况，制定了外送快餐专项整治工作方案。目前，整治工作已取得初步成效，我市外送快餐单位卫生水平得到明显改观。（晓明）